Rubrique cuisine par Stéphanie
Bonjour!
Les fêtes approchent et à cette occasion, on a souvent envie de réaliser des apéritifs pleins de petites choses à grignoter…avec les doigts! Mes prochains billets seront donc consacrés aux amuses-bouches en tout genre, faciles et rapides à faire mais qui en jettent!
Commençons aujourd’hui avec des petits chaussons farcis au jambon de parme et au surimi :
il vous faudra : (pour 8 chaussons)
– 1 pâte brisée
– 4 tranche de jambon de parme
– 6 batons de surimi
– 3 cuillères à soupe de ricotta
– 1 jaune d’oeuf
– quelques brins de ciboulette
– sel, piment d’espelette (ou poivre)
– Coupez le surimi et le jambon et tout petits morceaux.
– Mélangez les dans un récipient avec la ricotta, la ciboulette, le piment d’espelette et le sel.
– Faites des ronds dans votre pâte de 8-10cm de diamètre (à l’aide d’un verre ou d’un bol)
– Déposez au centre de chaque rond une bonne cuillère à soupe de la farce, humidifiez légèrement le tour et refermez le chausson en pinçant les bords.
– Etalez au pinceau (ou au doigt) le jaune d’oeuf sur les chaussons pour qu’ils dorent bien au four.
– Dégustez chaud ou froid!
Bon appétit et à très bientôt pour de nouvelles recettes festives!
Si vous avez des questions ou suggestions, c’est ici : cuistophoto@live.fr
COSMO PLUS 
Ca à l'air fameux mais je n'aime pas le surimi surtout chaud…Par quoi puis-je le remplacer pour conserver une combinaison à peu près similaire… Je pense à la chair de crabe mais il y a d'avantage d'eau dedans que pour le Surimi…
En tout cas merci pour cette recette.
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Ca ressemble à des patés jamaicain.. Alalalala j'ai faim maintenant! merci pour la recette!
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@ Fring'Halles!! : tu peux tout à faut remplacer par de la chair de crabe, mais dans ce cas là, mélange avec un peu de chapelure, ca va pomper l'eau sans apporter de goût supplémentaire… Sinon avec des petits morceaux de crevettes, ca marche très bien aussi!
@ Curvy Debbie : je ne connais pas les pâtés jamaicains, faudra nous faire partager ta recette un de ces jours!!
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