Puit de concombre au saumon

Rubrique cuisine par Stéphanie

Bonjour amis cosmo-nautes!

Je continue dans les recettes d’amuses-bouches qui épatent la galerie!
Aujourd’hui le concombre sert de réceptacle et apporte beaucoup de fraicheur sur les tables souvent surchargées de cette fin d’année!!



  

Il vous faudra :
– 2 concombres (plutôt longs et bien droit)
– 200 à 250g de saumon fumé
– 75cl de crème fraiche épaisse (bien bien fraiche!!)
– 10 brins de ciboulette
– 1/2 gousse d’ail
– 1/2 citron
– paprika

– Eplucher le concombre en veillant à être le plus régulier possible. (gardez quelques épluchures pour la déco)
– Coupez les concombre en tronçons de 4cm.
– Evidez chaque tronçon à la petite cuillère, pour former des « verrines » de concombre.
– Dans un bol, mélangez la crème très froide (pour qu’elle garde sa consistance et ne devienne pas liquide), avec le paprika, l’ail et la ciboulette.
– Découpez la moitié de saumon en petits cubes que vous placerez au fond de chaque tronçon de concombre, puis ajoutez le mélange à base de crème.
– Ajoutez ensuite sur chacun une tranche de saumon et quelques goutes de citron.
– Décorez avec un peu de graines de pavot pour le croustillant, ou avec un peu de ciboulette pour la verdure!

Bon appétit!

Publié par COSMO PLUS

L'association Cosmo Plus est un espace d'écoute et d'entraide qui s'active auprès de toutes les femmes qui souhaitent se (re) découvrir et s'épanouir, peut importe leur taille, leur couleur ou leur poids.

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